Das Jahr 2021 war ein etwas kühleres und feuchteres Jahr als die letzten.
Daher haben wir mit der Ernte gut 3 Wochen später als im Jahr 2020 angefangen. Um die optimale Reife der Taruben zu erreichen.
Das Wetter während der Lese hat es meistens gut mit uns gemeint und mit der Qualität der Trauben waren wir sehr zufrieden.
Dank eines sehr gutem Leseteams kamen wir gut vorran. Nun sind alle Trauben gekeltert und der Most vergärt in den Fässern und Tanks.
Jetzt beginnt die tägliche Kontrolle im Keller und wir freuen uns auf den neuen Jahrgang.